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sojafrei

Süßes/Snacks

REZEPT: sojafreier Vanille-Schoko-Cheesecake

Cheesecake

Das ist das erste von zwei Cheesecake-Rezepten, die euch bei meinem Frühlingskalender erwarten 🙂 Für diejenigen unter euch, die auf Soja verzichten (wollen), habe ich diesen sojafreien Vanille-Schoko-Cheesecake kreiert. Bis ich über die Produkte von SimplyV gestolpert bin, wusste ich nämlich gar nicht, dass es möglich ist einen sojafreien Cheesecake zu backen. Die Produkte dieser Marke sind nicht nur geschmacklich echt der Hammer, sondern auch von den Inhaltsstoffen. Den SimplyV cremig frisch und den SimplyV Nuss Nougat kann man super zum…

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Süßes/Snacks

REZEPT: Schoko-Pralinen mit Himbeerfüllung

Schoko-Pralinen mit Himbeerfüllung

Hey ihr Lieben, momentan ist es mein Ziel wieder gesünder zu essen und deshalb mache ich mir Süßigkeiten wie diese Schoko-Pralinen wieder selbst. Aus mir sprudeln förmlich die Ideen und ich komme kaum hinterher sie umzusetzen. In dieser Woche habe ich schon einiges gebacken und kreiert. Dank meiner Mitmenschen, die immer brav meine Kreationen testen, überlebt keine davon länger als zwei Tage. Gut für mich bzw. euch, denn umso schneller kann ich dann wieder etwas Neues ausprobieren. Da ich durch…

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Food Frühstück Home Süßes/Snacks

Schoko-Avocado-Pudding

Wahnsinn, dass seit meinem letzten Rezept Posting schon wieder fast zwei Monate vergangen sind. Ich wollte nicht mehr am laufenden Band Rezepte produzieren, weil mir ganz einfach Qualität wichtiger ist als Quantität. Lieber nehme ich mir länger für ein Rezept Zeit, verbessere es, fotografiere es schön und wenn ich zu 100 % zufrieden bin, teile ich es mit euch. Ich habe mich in den letzten Wochen stark verändert und mir ist klar geworden, dass ich nicht 5 mal die Woche…

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Food Home

Wärmendes Spinat-Kichererbsen-Curry

Hey ihr Lieben, obwohl ich krank bin, melde ich mich mit einem neuen Rezept zurück und zwar zeige ich euch, wie man dieses Spinat-Kichererbsen-Curry zubereitet. Gestern hatte ich meine erste Akupunkturbehandlung wegen zahlreichen körperlichen Problemen und heute kam es dann zur typischen Erstverschlimmerung. Abgeschlagenheit, Druck im Kopf, laufende Nase, extreme Übelkeit und etwas erhöhte Temperatur .. ja so geht es mir heute, aber ich kann es trotzdem nicht lassen, an meinem Blog zu arbeiten. Das Gemüse könnt ihr natürlich nach Lust und…

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Hauptgerichte

Gemüsecurry mit schwarzen Linsen

veganes Gemüsecurry

Wer kennt es nicht? Man hat haufenweiße Gemüse zu Hause und trotzdem keine Ahnung was man daraus kochen könnte. Für solche Fälle eignen sich Currys wunderbar, weil man fast jedes Gemüse dafür verwenden kann. Ich finde es geht auch ziemlich schnell ein Curry zuzubereiten. Zutaten klein schneiden, köcheln lassen und mit Kokosmilch und Gewürzen abschmecken. Fertig ist ein tolles Essen. Wenn man dann noch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen hinzugebt, ist es eine perfekte Mahlzeit für nach dem Sport. Bei…

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Frühstück Süßes/Snacks

glutenfreie Vanille-Pancakes

Vanille Pancakes

Sobald ich Pancakes höre, tauchen in meinem Kopf Bilder von einem entspannten und ruhigen Sonntagmorgen auf. Diese hier kommen ganz ohne Gluten und Zucker aus und schmecken trotzdem super. Zusätzlich kannst du ungesüßtes Puddingpulver wie Vanille, Schokolade, Mandel, etc. in den Teig mischen. Dadurch bekommen sie eine bessere Konsistenz und der Geschmack ist ein Traum. Für die angegebene Menge reichen 1-2 Esslöffel. Zutaten für die Pancakes 75 g gemahlene Haferflocken 1/2 EL Backpulver 1 EL Maisstärke 2 EL Xucker 1 TL Vanille-Xucker 125 ml Hafermilch…

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Frühstück Süßes/Snacks

gesundes Mousse au Chocolat in 5 Minuten

veganes Mousse au Chocolat

Den Tag mit einer großen Portion Mousse au Chocolat starten, die noch dazu gesund ist und keinerlei Zusatzstoffe oder raffinierten Zucker enthält? Gibt es das überhaupt? Die Antwort ist: ja, das gibt es und es dauert keine fünf Minuten um es zuzubereiten. Als ich mich vor ein paar Jahren erstmals mit gesunder Ernährung beschäftigte, stieß ich auf ein Rezept für Mousse au Chocolat, in dem Avocado, ungesüßtes Kakaopulver und Agavensirup enthalten waren. Ich konnte mir absolut nicht vorstellen, dass das in irgendeiner Weise…

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Frühstück Süßes/Snacks

Beerenjoghurt ohne Kokos und Soja

veganes Beerenjoghurt

Heute gibt es endlich das Rezept für dieses Beerenjoghurt. Es ist zwar kein „echtes“, aber ich bezeichne es so, weil mich die Konsistenz sehr an gewöhnliches Joghurt erinnert und es wahnsinnig cremig ist. Die Zutaten variiere ich jedes Mal ein bisschen – je nach dem was ich gerade zu Hause habe und wonach mir ist. Statt Erdbeeren kannst du genau so gut Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, etc. verwenden oder eine ganz andere Obstsorte wie Pfirsiche oder Kirschen verwenden. Mit letzterem habe…

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